[Rezept] Wenn's mal wieder schnell gehen muss... #1

... schnapp dir ein Snickers. Nein, Spaß beiseite. Wie vielleicht manch einer von euch schon mitbekommen hat koche und backe ich unheimlich gerne. Leider bleibt die Lust darauf nach 8 Stunden Arbeit oftmals auf der Strecke, dennoch möchte ich am Abend aber nicht auf etwas Warmes und Selbstgekochtes verzichten. Daher bin ich gerade in letzter Zeit dabei möglichst schnelle und einfache Gerichte zusammen zu würfeln, die dennoch gut schmecken. :) Und weil ich dachte, dass ich mit Sicherheit nicht die einzige bin der das so ergeht, möchte ich nach und nach diese Rezepte auf meinem Blog mit euch teilen. Heute mache ich direkt den Anfang mit meinem derzeitigen Lieblingsrezept, das sich praktisch von alleine kocht: Nudeln in Tomaten-Mozzarella-Sauce. <3

Zutaten (für 2-3 Personen):

• 300-400 gr kleine Nudeln
• 1 Flasche passierte Tomaten (500 ml)
• 2 Kugeln Mozzarella
• 1 Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• 1 Hand voll frische Basilikumblätter
• Salz und Pfeffer

 Zubereitung:

1. Die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest kochen.
2. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit dem Olivenöl glasig braten/dünsten/wasauchimmer.
3. Mit den passierten Tomaten ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas einkochen lassen.
4. Währenddessen den Mozzarella und den Basilikum kleinschneiden.
5. Nudeln, Mozzarella und Basilikum unter die Tomatensauce mischen und solange köcheln lassen bis der Mozzarella Fäden zieht. Zack, fertig! :D

Wie man sieht - wirklich simpel, wirklich schnell und absolut lecker. Was haltet ihr von dieser neuen Rubrik? Interessiert es euch oder findet ihr Rezepte hier auf dem Blog eher fehlplatziert? ;)